ブラジル プレミアムショコラ ピーベリー 深煎り 100g
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ブラジル プレミアムショコラ ピーベリー 深煎り 100g

¥810 税込

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  • 豆(おすすめ)

コロコロ可愛いピーベリー ピーベリーって何? コーヒー豆は通常ひとつの実から2つの豆(種子)が平らな面を向き合わせてできます。しかしまれに、1つの豆だけしか入っていない場合があります。これをピーベリー(丸豆)と言います。ピーベリーはフラットビーン(平豆)より小さくて丸い豆です。 ピーベリーができる原因は、異常交配、降雨量、日照状況などいろいろな要因がありますがはっきりとした原因はわかりません。ピーベリーは枝の先端にできることが多く、1本の木からたった5%くらいしか採れないので、たいへん貴重です。 また、フラットビーン(平豆)に比べると、ピーベリーのほうが香りとコクが強く出ています。 そんなピーベリーだからこそ味わえる風味をお楽しみください。浅煎りから深煎りまでどの焙煎度合でも適しているのがブラジル。今回はチョコレートとの相性がバツグンになるように、深煎り(フレンチロースト)にしてみました。苦いのに甘みもある、ホロ苦い風味になっています。 酸味☆☆☆☆☆ 苦味★★★★☆ 甘み★★★☆☆ 香り★★★★★ こく★★★★☆ 詳細説明 生産地域  ブラジル ミナスジェライス州サントアントニオ ド アンパロ周辺この地域の20農園からなる生産共同体 標高     1000m〜1100m 栽培種    ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ 精製方法  ナチュラル 商品規格  No.2